Le perfette senza glutine - crema pasticcera

Ricetta base per la crema pasticcera senza glutine

Ingredienti

1/2lt latte intero

150gr zucchero

40gr maizena*

5 tuorli d'uovo

1 bacca di vaniglia

buccia di limone non trattato

*controllate che non contenga glutine e non sia prodotto in stabilimenti che trattano anche prodotti con il glutine

Procedimento

Mettete sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia aperta e la scorza di un limone non trattato. A parte montate leggermente i tuorli con lo zucchero e aggiungete poi la maizena sempre sbattendo il composto con la frusta. Quando il late è caldo togliete la bacca di vaniglia e unite il composto con le uova al latte. Cuocete la vostre crema fino a farla bollire. Lasciatela quindi raffreddare mescolandola di tanto in tanto per non far indurire la superficie