Pescatrice agli agrumi

Dando uno sguardo agli altri food-blog, pare che faccia caldo proprio in tutta Italia e i temerari che continuano imperterriti a spadellare sono rimasti davvero in pochi...

Io di sicuro non faccio parte di quella cricca, e vi dirò di più, non ho nemmeno più voglia di mangiare, o meglio mangerei quintali di frutta possibilmente fresca e nulla più, e infatti oggi facendo la spesa ho fatto il pieno di frutta e verdura di stagione ma davanti al banco del pesce non ho proprio potuto resistere alla pescatrice :)

Devo ammettere che arrivata l'ora della cena non avevo proprio la voglia di accendere i fornelli ma mi sono fatta forza e alla fine ne ero soddisfatta!

La foto non è molto bella ma l'ho scattata con il piatto in bilico sul davanzale e a tramonto inoltrato, capirete da soli che le condizioni non erano proprio ottimali... comunque veniamo alla ricetta

Ingredienti:

2 fette di pescatrice

una noce di burro

farina

succo di un pompelmo rosa

succo di un'arancia (la mia giaceva da diverso tempo in frigo...)

prezzemolo

sale

pepe

Fate sciogliere il burro in una padella e mettete le due fette di pescatrice infarinare a rosolare.

Quando saranno ben dorate da entrambi i lati versate il succo di arancia e pompelmo e lasciate cuocere coperte per 15 minuti circa.

A cottura quasi ultimata aggiungete il prezzemolo fresco, salate e pepate e il gioco è fatto.

Volendo avere un piatto più ricco è possibile aggiungere  qualche cucchiaio di panna 5 minuti prima del termine della cottura.