Arrivati all'ultimo macaron da unire ci siamo accorte che era avanzata un po' di ganache... e allora che fare?? La tentazione di armarsi di cucchiaino e darci dentro era forte, ma abbiamo resistito e con un po' di fantasia sono nati dei tartufini
Ingredienti:
125 gr di ganache
200 gr di Philadelphia
20 amaretti di Saronno
2 cucchiai di Marsala (o Rhum)
cacao amaro
In una terrina mescolare energicamente con un cucchiaio la ganache e il Philadelphia. Aggiungere gli amaretti sbriciolati e il rhum. Riporre il composto in frigorifero per qualche ora (o in freezer per fare prima) fino a che non si sia solidificato.
Con l'aiuto di un cucchiaino prendere una piccola dose di composto, formare una pallina e rotolarla nel cacao e cosi via.
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